Ha egy egyszerű, de mennyeien finom süteményre vágysz, amit nem kell túl sokat pepecselni, ez a citromos szelet garantáltan a kedvenced lesz. A friss citrom íze tökéletesen kiegészíti a lágy, vajas krémet és a puha tésztalapokat. Nem kell hozzá különleges alapanyag, mégis igazi ünnepi hangulatot varázsol a hétköznapokba is. Akár vendégvárónak, akár csak egy kis hétvégi kényeztetésnek is tökéletes választás – másnapra pedig még finomabb lesz, amikor a lapok jól megpuhulnak.
Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg liszt
1 tasak sütőpor
1 nagy csipet só
10 dkg porcukor
0,5 kezeletlen citrom reszelt héja
1 nagyobb tojás
5 dkg margarin
2 púpos ek tejföl
Krémhez:
3 púpos ek liszt
3 dl tej
20 dkg porcukor
20 dkg margarin
1 bio citrom leve és reszelt héja
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, porcukorral, hozzáadjuk a tojást, margarint, reszelt citrom héját, és annyi tejfölt, hogy nyújtható tésztát kapjunk.
A begyúrt tésztát három részre osztjuk. Ezeket sütőpapíron egyenként 20*30 cm nagyságú téglalapra nyújtjuk, és közepes tepsi hátára emeljük.
Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 7-8 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.
Közben a krémhez a lisztet simára keverjük a tejjel és mérsékelt lángon, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. Kihűtjük, és hozzáadjuk az előzőleg elkevert porcukor-margarin- citromlé, és héj keveréket.
Az egyik lapot lefektetjük, majd rásimítjuk a krém felét, ráhelyezzük a középső lapot, majd megkenjük a maradék krémmel és befedjük a harmadik lappal.
Lefedve legalább egy éjszakára hűtőbe rakjuk, hogy a tészta szépen megpuhuljon.
Másnap egy éles késsel felszeleteljük, majd porcukorral vékonyan megszórva kínáljuk.
